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書封 食品感官评价项目化教程
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食品感官评价项目化教程

作者
：
陈梦玲 (編) ; 权英 (編) ; 詹月华 (編)
出版社
：
南京大学出版社有限公司
出版日期
：
2016
閱讀格式
：
PDF
書籍分類
：
學術書 ; 理工農醫
學科分類
：
科學類
ISBN
：
9787305179372
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：
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本书分为基础知识篇、技能技术篇、综合创新篇3个部分；内容包括食品感官评价概述、食品感官属性、食品感觉生物学、影响感官评价的因素等内容。
  • 出版地 ： 中國大陸
  • 語言 ： 簡體中文
食品感官评价项目化教程

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